Крупный промышленный центр на реке Рейн, Кельн, возможно, не кажется местом с богатой историей, но именно здесь в июле 1709 года Джованни Баттиста Фарина основал компанию “G. B. Farina” и начал продавать модные итальянские товары из своего родного Пьемонта. Когда Иоганн Мария, младший брат Джованни, присоединился к компании в 1714 году, он разработал духи, которые назвал “Aqua mirabilis” или “чудо-вода” и которые он назвал Одеколон или Кельниш Вассер в честь города, в котором он родился.
Аромат был основан на итальянских эссенциях бергамота и лимона. Свежий, яркий и искрящийся, он стал прорывом по сравнению с тяжелыми духами того периода, в которых преобладали темный мускус и циветта. "Мой аромат подобен итальянскому весеннему утру после дождя”, - так Иоганн Мария описал свой одеколон, и эта фантазия была настолько неотразимой, что вскоре духи стали пользоваться большим спросом. Моцарт носил его, как и Наполеон. Оскар Уайльд заказал его, а королева Виктория была его поклонницей, заказав более 600 бутылок.
Приехав в Кельн, я сразу же отправилась в Duftmuseum im Farina Haus, музей ароматов, посвященный Одеколону. Расположенный в здании бывшей парфюмерной фабрики, Duftmuseum прослеживает историю одеколона Farina и описывает процесс дистилляции различных эссенций. Архивные материалы объясняют, как создавался одеколон и что отличало его от конкурентов. Для большинства ценителей ароматов некоторая информация будет довольно простой, но вид оборудования винокурни и запах материалов сделали визит стоящим для меня.
Самая захватывающая часть истории одеколона Farina - это то, насколько широко он стал копироваться. Вильгельм Мюльхенс начал продавать одеколон на Глокенгассе в Кельне в 1799 году, и он даже нанял людей по имени Фарина в качестве партнеров, чтобы оправдать название “Франц Мария Фарина, Глокенгассе 4711, Кельн”. Семья Фарины безуспешно боролась с таким плагиатом до 1873 года, когда Мюленс был вынужден переименовать свою компанию в “Одеколон и парфюмерия-Фабрика Глокенгассе №. 4711 gegenüber der Pferdepost.” Сегодня он принадлежит компании Mäurer & Wirtz и производит еще один знаменитый одеколон - 4711.
Одеколон Farina производится и по сей день, хотя его формула отличается от оригинальной смеси. Он по-прежнему свежий и яркий, но в нем чувствуется сильный морской привкус, который придает ему солоноватый привкус лосьона после бритья. Белый мускус щедро окутывает базу, в то время как шипение цитрусовых смягчается. Это приятный одеколон, но я признаю, что предпочитаю 4711 или Roger & Gallet Eau de Cologne, когда дело доходит до классического горько-сухого цитрусового. Тем не менее, это аромат с долгой историей, и стоило приехать в Кельн, чтобы узнать о нем больше.
Оставшуюся часть поездки я прогуливалась по городу, осматривал еврейский квартал и гуляла вдоль Рейна. Четвертый по величине город Германии, Кельн, тем не менее, сохраняет интимную атмосферу и богатую историю. Он проявляется в остатках римских башен и средневековых стен, древних синагог и церквей и, конечно же, в духах конкурентов. Творение Фарины по-прежнему подвергается жесткой конкуренции со стороны 4711, который продается по всему городу. Сражения 18-го века все еще отдаются эхом.